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* 香晕！浦东下饭神馆子！
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*使用期限：2024年7月25日-2024年8月25日
\\ 主打①：确切诚 /
江湖小馆，低调入沪
手作川味，匠心作念菜
看似不起眼，却是实打实好意思味的川菜小馆，浦东再添一员猛将。据了解，北风井渝北水煮鱼，隧说念出身，硬功夫都花在好食材与好时刻。店如其名，活鱼现作念，以渝北水煮鱼得手出圈，相携重庆家常好味，足以令川味老饕们趋之若鹜，大饱口福。
\\ 主打②：确切干 /
货真价实，烈火现炒
川渝班底，隧说念鲜辣
诸味纷呈的菜色透着川渝特有的鲜麻辣劲，这得归功于稳坐后方的川渝班底，与隧说念情景强强联手，以烈火翻炒，强烈出锅，令门客不错饱尝镬气的“鲜”声夺东说念主，既有不检阅川菜的猛劲，也有绵长辣意的试吃，令东说念主上瘾。
\\ 主打③：真火爆 /
以热制热，东说念主间振奋
饶有兴味，专治班味
新疆“祛湿”有火焰山，川渝自有舌尖上的「小火山」。专有的地舆环境培育川渝别具一格的“养生”妙招。巧用花椒、仔姜等“祛湿”神器宽广入菜，以热制热。舌尖欢愉的同期，令生涯也饶有兴味，吃饭没纳闷，横扫班味！
\\ 主打④：真贩子 /
重庆家常，贩子好价
好意思味不贵，才是正说念
川渝好意思味还具备一项自然上风，妥妥的性价比扛把子。实打达成炒好意思味，无预制菜、不远千里而来的巴蜀好物，舌尖飞行川渝、货真价实的动东说念主水灵，活色生香。券后东说念主均40+元，欢然淋漓千里浸重庆东说念主间炊火，回来生涯本味。
\\ 渝北水煮鱼 /
：簇新现杀黑鱼，240℃滋啦好意思味
一说念渝北水煮鱼，是川渝东说念主的味蕾情结。北风井也发祥于此，20年一如既往苦守隧说念重庆味，令在沪重庆东说念主一口燃乡魂。
曙光熹微之时，雇主簇新挑选的黑鱼蓄势待发，只待水灵上桌。活鱼现点现杀，手起刀落，精确将其骨血龙套，晶莹晶莹的鲜切鱼肉，厚度适中，可透光，极易入味，由此可见师父刀工真不俗。
- 上桌庆典感 -
240℃的热辣油上桌舞蹈，仿若一把火点火全场，跟随的滋啦声带出一阵暗香，令东说念认识乱神迷。其为四川汉源青花椒与特选贵州枪弹头辣椒的共同作用劲。
/ BEI FENG JING /
佩带山野气味的清逸辣感百战不殆，与椒香共同发力，激起麻酥香气，裹带鱼的鲜香，口口断魂。
\\ 鱼香肉丝 /
：滑炒旧式作念法，川菜界试金石
鱼香肉丝号称四川民间特质代表，北风井接管旧式作念法-滑炒，以勾芡入味，爆火猛炒。好意思味登场的背后，只见师父气定神闲，加入大都葱白，眼明手快，精确拿抓火候，赶快出锅。
油亮明后彰显突出实力，其“鱼香”之味出生于四川泡椒，鲜香与酸辣并驾皆驱，不啻于大麻大辣的口感，令其脱颖而出，发挥了鬼出电入的川菜好意思妙，赶快攻陷味蕾。
\\ 宫保鸡丁 /
下饭神器，宫保鸡丁请点上！这亦然北风井的拿手佳肴，说念尽重庆家常味的讲理。均匀切丁的鸡肉，雷同勾芡滑炒，师父一算计，便知酱料是否到位。
赶快翻炒，一气呵成，带出隧说念糊辣味，还有一股荔枝的酸甜气味跃然舌尖，令舌头猛咽涎水，与香喷米饭号称解衣推食，下饭神器可不是浪得虚名。
\\ 火爆腰花 /
：能手生花，火爆一“夏”
粗中有细的代表菜品，极为追溯师父的手上功夫。一是刀工要妙，寥寥几刀，炸开了花，沁满鲜辣汁水。二是必须手速高出，师父迅猛干练地过油、断生、烹汁、颠锅等，入锅出锅也就几十秒。随后在门客目下绽放，惹得门客涎水分泌，火辣盛开于舌尖。
\\ 火爆肥肠 /
：先卤后炒，脆而不腻
还没从火爆腰花中缓得力，又被火爆肥肠勾了魂。北风井对此说念菜亦然下足了功夫，不厌其烦地先卤制，使得卤汁浸润肥肠，再火辣爆炒，铸造不落于俗套的档次口感。
迷东说念主卤香潜伏其中，焦香、卤香紧随自后，用脆且酥的表皮相裹肥肠软糯身躯，小数也不腻口。
\\ 笙歌山辣子鸡 /
川渝东说念主的舌尖乡情，得再上一大盆笙歌山辣子鸡来化解。麻辣干香的口感似个小火山，使东说念主魂牵梦绕。看起来心境无比的笙歌山辣子鸡，其实是ZUI得当来点小酒，细嚼慢咽，慢叹时光悠长，感受生涯温度的菜肴。
\\ 山胡椒土豆片/仔姜鲜锅兔 /
山胡椒土豆片，脆嫩的土豆片酸辣迷东说念主，相配开胃，山胡椒是点睛之笔，口感兼具别样风情。还6元/盘，对钱包太友好了。兔兔很可儿，口感也很嫩甜，仔姜的大都加入，不仅鲜掉眉毛，也满载穿透山间的清冽香气。还有二荆条、花椒……的鲜辣调教，深度发挥鲜香麻辣四字。
川渝经典菜肴，蒜泥白肉！认真半肥半瘦，与川渝特质糊辣互为灵魂心腹，随后蒜香上面，直呼过瘾！
北风井，北属水，源骄矜庆九龙坡，20年与鱼的长情相伴，一说念培育共同舌尖回忆的渝北水煮鱼，是在沪川渝东说念主的心照不宣。
饭点落座，鼻尖飘散的浓郁鲜辣香，勾得馋虫四起，稳重浸润于实在的干扰炊火，才是饶有兴味的动东说念主盛大。
* 火辣相约！一口到重庆！
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北风井渝北水煮鱼·川菜
地址：浦东新区张杨路601号浦东食物城4楼
交通：地铁9号线商城路站2号口出，步行约440m
交易时间：11：00-22：00
剪辑 / 苏打饼干打孔员
图片 / 菠萝
操办 / 公司保安185
微信：shlm001 电话：13166389937
*上海去哪吃 · 告白
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